第337章
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十个案板上各摆着一块三斤左右的五花猪肉、一刀明晃晃的菜刀。
伍余年请李石与九个佃农一字排开站在是案板前,一声令下,十人同时拿起菜刀剁五花猪肉。
砰砰砰,菜刀的剁肉的声音在厨房回荡,动静大的房梁都仿佛掉下了木屑。
李石难得板着脸,十分深沉,右手挥舞着菜刀,动作非常的熟练干脆,好像干了几千次,沉浸在剁肉的世界。
他的认真影响到旁边的佃农,这是一位中年妇人,身材矮小干瘦,却有着惊人的力气,菜刀剁肉的刀速竟然只比李石慢一点。
中年妇人非常想留下来,十分专注的剁肉,都没有功夫观察李石。
“好了。小的剁好了。”一个青年佃农语气很激动,手里还握着刀,双眼望向伍余年,兴奋的道:“小的可以留下干活吗?”
李石暴喝一声,“好!”第二个剁好,然后放下刀,站到一旁。
又有一个男佃农高声道:“小的剁好了。”
中年妇人急了,盯着案板上的猪肉,已经碎了,但是没有达到伍掌柜所说的糜烂程度,还得再剁十几刀,不行,还得剁。
一个念头就让她得到了这次赚钱的机会。
十个人陆续剁好了。
伍余年却是请出李石,让他来检查众人剁的肉馅。
李石把自己剁的肉馅连着案板拿起来,陆续与九个人剁的肉馅对比,相差不多的就道:“过。”反之就说:“不过。”
伍余年大声宣布,“刚才二老爷说过的人通过考核。”
众人方知这次考核的考官是李石,不是伍余年。
青年佃农一头雾水,问道:“小的第一个剁好,怎么不用小的?”
伍余年解释道:“你剁的肉不够烂。”为了让青年佃农心服口服,特意指着李石剁的肉,“你对比一下。二老爷剁的比你朵的细得多。”
青年佃农看了好几眼,还真如伍余年如说,唉,谁知道这次剁肉考核不是比谁动作快,而是比谁剁的细。
中年妇人没想到考核通过,喜得嘴都合不拢,激动的差点跳起来。
一共留下了五人,这些人在众人无比羡慕的目光中留了下来。他们的衣物将会由家人送过来。
伍余年对着没被选中垂头丧气的佃农们高声道:“过两天我们家还要请短工,工钱没有剁肉高,也不低,到时会给你们口信。”
“原来主家还要请短工。这可太好了。”
“不知道下次我能不能被主家选上。”
“主家每次请短工给的工钱都高。”
“伍管家,那我们就在家里等着你的口信。”
佃农们再一次有了期待,有说有笑,气氛一下子又热闹起来。
李山兄弟被热烈的氛围感染,脸上露出憨笑。
伍余年得到李山的允许,开口道:“各位,刚才只给你们算工钱,还没给你们发东西。我这就发,你们趁着天还亮着赶紧回家去。”
一会儿,佃农们怀里装着铜钱,推着装有猪骨、猪头、猪下水的板车离开李家兴冲冲回家。
他们当佃农的四处漂泊给富贵人家种地,从未遇到李家这样好的主家。
回到家里先把猪骨头汤熬好,再把猪肝炒了,烙两张黑面饼,一口骨头汤、一口猪肝、一口大饼,简直太好吃太香了。
人生在世,吃喝二字。
以前连吃饱都成问题,现在能吃饱还能吃上荤腥,太知足了。
当初生产后胎盘取不出来差点死了被李如意救活命的佃农妇人,此时坐在炕上啃着猪大捧骨,满嘴是油,眼睛望着桌上的一大盘子炒猪肝,面无表情的低声道:“我的身子好了,过了年就去给李家当奴婢。”
这年头人们把恩情看得很重。
李如意救了佃农妇人的命,李家花了银子还用了参,这份恩情佃农家得还。
可是家里十分贫穷,怎么还呢?
佃农夫妻早就商量好了,等最小的孩子断了奶,佃农妇人身子养好了,佃农妇人就自卖到李家当奴婢。
佃农是个闷葫芦,三棍子打不出个屁来,到现在还没跟佃农爹说此事。
今日佃农被李家留下干短工,佃农媳妇想着他回来要十天后,怕耽误事,就自己告诉佃农爹。
佃农爹坐在旁边,双手捧着大碗喝汤,听到这话,停了下来,淡淡道:“李家不见得要你。”
李家的几个奴婢个个有手艺。
佃农媳妇啥都不会,去了只能干杂活。李家的奴仆那么多,哪时用得着她干。
再说,佃农媳妇有一堆的孩子,李家要是收她当奴婢,还怕被误会逼百姓为奴毁了名声。
“那我也得去。不然我一辈子不安心。”
“攒钱还钱。”
“爹,那可是人参,一根参须比我的命都贵。”
佃农爹道:“照这样的日子,不时的挣些钱,慢慢攒,总能还上。”
佃农媳妇想到这一年在李家赚到的钱,光是养鸡、养猪前后就赚了四两多银子,还得了这么多的吃食,卖山货得了一两多银子。
不算不知道,一算吓一跳,竟是六两多银子,除去买衣物、油盐等生活用品,应该还有五两银子。
她一时激动,问道:“爹,我们挣了多少银子?”
佃农爹当着孙子孙女的面,怕他们听了传出去引来贼,低声道:“你问我孙子的爹去。”
这话说的那个绕,把佃农媳妇绕糊涂了。
月上梢头,几里外的李家的大厨房传来砰砰砰的声音,这是李家奴仆及佃农在剁肉馅。
剁肉馅看着简单,但是要剁久,手腕、腰、腿会又酸又累。
李如意从众人身后走过,看着地上几个大木盆里放的满满一盆冒尖的肉馅,心里十分怀念前世的绞肉机。
要是有绞肉机,几万斤猪肉一天就能绞成肉馅。
现在用人工剁馅,十几个人剁了几个时辰才剁出千斤肉馅。
不行,人不够还要招短工。
众人发现李如意,连忙停下手里的活,齐声恭敬的道:“小姐。”
李如意嘱咐道:“你们干完活,用热手烫烫手。”
“是。”
“小的右手剁累了,就换左手,来回换着剁肉馅。”
“小姐,这么多的肉馅放在厨房会引来老鼠,要不要放进缸里用石头盖上?”
十个案板上各摆着一块三斤左右的五花猪肉、一刀明晃晃的菜刀。
伍余年请李石与九个佃农一字排开站在是案板前,一声令下,十人同时拿起菜刀剁五花猪肉。
砰砰砰,菜刀的剁肉的声音在厨房回荡,动静大的房梁都仿佛掉下了木屑。
李石难得板着脸,十分深沉,右手挥舞着菜刀,动作非常的熟练干脆,好像干了几千次,沉浸在剁肉的世界。
他的认真影响到旁边的佃农,这是一位中年妇人,身材矮小干瘦,却有着惊人的力气,菜刀剁肉的刀速竟然只比李石慢一点。
中年妇人非常想留下来,十分专注的剁肉,都没有功夫观察李石。
“好了。小的剁好了。”一个青年佃农语气很激动,手里还握着刀,双眼望向伍余年,兴奋的道:“小的可以留下干活吗?”
李石暴喝一声,“好!”第二个剁好,然后放下刀,站到一旁。
又有一个男佃农高声道:“小的剁好了。”
中年妇人急了,盯着案板上的猪肉,已经碎了,但是没有达到伍掌柜所说的糜烂程度,还得再剁十几刀,不行,还得剁。
一个念头就让她得到了这次赚钱的机会。
十个人陆续剁好了。
伍余年却是请出李石,让他来检查众人剁的肉馅。
李石把自己剁的肉馅连着案板拿起来,陆续与九个人剁的肉馅对比,相差不多的就道:“过。”反之就说:“不过。”
伍余年大声宣布,“刚才二老爷说过的人通过考核。”
众人方知这次考核的考官是李石,不是伍余年。
青年佃农一头雾水,问道:“小的第一个剁好,怎么不用小的?”
伍余年解释道:“你剁的肉不够烂。”为了让青年佃农心服口服,特意指着李石剁的肉,“你对比一下。二老爷剁的比你朵的细得多。”
青年佃农看了好几眼,还真如伍余年如说,唉,谁知道这次剁肉考核不是比谁动作快,而是比谁剁的细。
中年妇人没想到考核通过,喜得嘴都合不拢,激动的差点跳起来。
一共留下了五人,这些人在众人无比羡慕的目光中留了下来。他们的衣物将会由家人送过来。
伍余年对着没被选中垂头丧气的佃农们高声道:“过两天我们家还要请短工,工钱没有剁肉高,也不低,到时会给你们口信。”
“原来主家还要请短工。这可太好了。”
“不知道下次我能不能被主家选上。”
“主家每次请短工给的工钱都高。”
“伍管家,那我们就在家里等着你的口信。”
佃农们再一次有了期待,有说有笑,气氛一下子又热闹起来。
李山兄弟被热烈的氛围感染,脸上露出憨笑。
伍余年得到李山的允许,开口道:“各位,刚才只给你们算工钱,还没给你们发东西。我这就发,你们趁着天还亮着赶紧回家去。”
一会儿,佃农们怀里装着铜钱,推着装有猪骨、猪头、猪下水的板车离开李家兴冲冲回家。
他们当佃农的四处漂泊给富贵人家种地,从未遇到李家这样好的主家。
回到家里先把猪骨头汤熬好,再把猪肝炒了,烙两张黑面饼,一口骨头汤、一口猪肝、一口大饼,简直太好吃太香了。
人生在世,吃喝二字。
以前连吃饱都成问题,现在能吃饱还能吃上荤腥,太知足了。
当初生产后胎盘取不出来差点死了被李如意救活命的佃农妇人,此时坐在炕上啃着猪大捧骨,满嘴是油,眼睛望着桌上的一大盘子炒猪肝,面无表情的低声道:“我的身子好了,过了年就去给李家当奴婢。”
这年头人们把恩情看得很重。
李如意救了佃农妇人的命,李家花了银子还用了参,这份恩情佃农家得还。
可是家里十分贫穷,怎么还呢?
佃农夫妻早就商量好了,等最小的孩子断了奶,佃农妇人身子养好了,佃农妇人就自卖到李家当奴婢。
佃农是个闷葫芦,三棍子打不出个屁来,到现在还没跟佃农爹说此事。
今日佃农被李家留下干短工,佃农媳妇想着他回来要十天后,怕耽误事,就自己告诉佃农爹。
佃农爹坐在旁边,双手捧着大碗喝汤,听到这话,停了下来,淡淡道:“李家不见得要你。”
李家的几个奴婢个个有手艺。
佃农媳妇啥都不会,去了只能干杂活。李家的奴仆那么多,哪时用得着她干。
再说,佃农媳妇有一堆的孩子,李家要是收她当奴婢,还怕被误会逼百姓为奴毁了名声。
“那我也得去。不然我一辈子不安心。”
“攒钱还钱。”
“爹,那可是人参,一根参须比我的命都贵。”
佃农爹道:“照这样的日子,不时的挣些钱,慢慢攒,总能还上。”
佃农媳妇想到这一年在李家赚到的钱,光是养鸡、养猪前后就赚了四两多银子,还得了这么多的吃食,卖山货得了一两多银子。
不算不知道,一算吓一跳,竟是六两多银子,除去买衣物、油盐等生活用品,应该还有五两银子。
她一时激动,问道:“爹,我们挣了多少银子?”
佃农爹当着孙子孙女的面,怕他们听了传出去引来贼,低声道:“你问我孙子的爹去。”
这话说的那个绕,把佃农媳妇绕糊涂了。
月上梢头,几里外的李家的大厨房传来砰砰砰的声音,这是李家奴仆及佃农在剁肉馅。
剁肉馅看着简单,但是要剁久,手腕、腰、腿会又酸又累。
李如意从众人身后走过,看着地上几个大木盆里放的满满一盆冒尖的肉馅,心里十分怀念前世的绞肉机。
要是有绞肉机,几万斤猪肉一天就能绞成肉馅。
现在用人工剁馅,十几个人剁了几个时辰才剁出千斤肉馅。
不行,人不够还要招短工。
众人发现李如意,连忙停下手里的活,齐声恭敬的道:“小姐。”
李如意嘱咐道:“你们干完活,用热手烫烫手。”
“是。”
“小的右手剁累了,就换左手,来回换着剁肉馅。”
“小姐,这么多的肉馅放在厨房会引来老鼠,要不要放进缸里用石头盖上?”