第520章
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“什么新鲜吃食?”
“腐乳。这个腐乳是用豆腐做出来的,成品红彤彤,看着很喜庆,味道咸香,吃馒头、面条、米饭放它都香。它还可以用来和蒸大块的肥猪肉,蒸出来的肥猪肉一点都不腻,口感那就一个好。我的两个小儿子,每人都能吃一大块。”李山说到激动处,用手掌比划着猪肉的大小,见王海一脸向往,笑道:“等会我到家就让人给你拿两坛过来。”
丰氏好奇的问道:“豆腐是白的,腐乳怎么是红色的?”
王海瞪眼道:“你这婆娘,那可是亲家的密方,你别不懂事瞎问。”
丰氏就是真的好奇,压根没想打听腐乳方子,连忙道:“瞧我这张破嘴,是我说错话。”
李山有些自豪的道:“无妨,凡是吃过腐乳的人都不敢相信它是用豆腐做成的,都觉得它怎么是红色的呢?”
“腐乳可香可好吃了。”李石觉得满桌子的菜都没有腐乳好吃。
这下王海夫妻就更好奇了。
到了傍晚,李家奴仆送过来两坛腐乳,道:“用不带水的干净筷子夹腐乳,吃一块夹一块,腐乳夹出来,就把坛子原自密封好,这般放在阴凉处能保存许久。”
王海脑子转的快,一听能保存许久,两眼放精光,心道:腐乳比豆腐保存的时间长,口感味道好,买卖肯定十分红火。
丰氏见坛子不大,就是能装两斤散酒的大小,坛子外面贴了一张红纸,上面用黑字写着两个字,估计是“腐乳”,坛子口用油纸、坛盖封口,绑有细绳,跟封存酒的方法一样。
王海嗔怪道:“你这婆娘,不是叫唤着吃腐乳吗,赶紧去筷子夹来吃!”
丰氏取来干净不带水的筷子,王海已经把坛子的盖打开,大厅里一股怪怪的味道,说香不香,说臭不臭。
夫妻俩凑上前从坛口看去,里面没装满,真是一片红彤彤,看着就喜庆。
夹出两块腐乳放在土的不得了黑色的瓷碗里,这腐乳的色泽仍是好看。
一块腐乳一寸长宽半寸高。两块大小一样。应该是用一个模子做出来的。
“好咸!”
“咸里带香。”
“好吃。我没尝出味,再来一块尝尝。”
“我也来一块。”丰氏唇齿咸香,喜滋滋道:“这有两坛子呢。我们吃一坛,另一坛给志高留着。”
“你去取个碗,给春分他们家弄几块尝尝。”
丰氏应了一声。若在以前,她肯定会讥讽王海几句,这不是家里做豆腐需要王春分点豆腐吗,有事要求王春分。
夫妻俩一口气吃了七、八块,到了晚上,后知后觉咸了,太咸了,又猛灌水,夜里解了几回手。
清早,王海脑袋里还想着腐乳呢,“糊涂了。亲家说过,拿馒头夹腐乳吃。”
“亲家说用腐乳蒸肥猪肉最好吃,今日我做给你吃。”丰氏忍不住咽了一下口水。
王海心里很期待腐乳蒸肥猪肉是多么的美味。
隔壁的王春分家,传来王春分的叫骂声,“哪个小兔子崽子偷吃了老子的腐乳?”
接下来就是王春分打几个儿子鸡飞狗跳的声音。
不止是王春分家,燕城许多买了腐乳的家庭都发生偷吃的事情。
偷吃的也不都是孩子,老人、妇人,还有中年汉子。
“真不怪我,腐乳太好吃太香了。”
“呸,是个人都知道腐乳好吃!”
“半夜饿醒了睡不着,就把腐乳吃了。”
“腐乳能抵饿吗,你别瞎找借口!”
“我就想着吃一块,没想到,一吃就停不下来。”
“你还有脸说,那可是半坛子腐乳,一斤的量,够全家人吃几天了,你一个人偷摸的全吃完,你这个挨天杀的馋鬼!”
没办法,北方的人口味重,有吃咸菜的习惯,腐乳真是很对他们的口味,凡是吃过腐乳的人,十个有九个喜欢,喜欢的一吃就上瘾。
燕城酱菜作坊出产的腐乳有两种,一种是王海夫妻吃的普通腐乳,另一种是放有玫瑰香味的高档腐乳。
李如意给普通腐乳定的批发价格:一小坛两斤装的普通腐乳五十个铜钱,一小坛一斤装的高档腐乳六十个铜钱。
别看腐乳是豆腐做的,价钱可比豆腐高出许多倍。
秋、冬季正好是卖腐乳的好季节。
腐乳上市后,一下子得到燕城上至燕王府贵人下至普通百姓的喜爱,成为商贩必须抢购的食品。
从今年夏初,李如意就把李家的豆腐就全部卖给燕城作坊,用来做腐乳的原材料。
前世,腐乳分为青方、白方、红方三大类。南方的臭豆腐属于“青方”,还有“甜辣”、“桂花”等属于“白方”,北方的“大块”、“红辣”、“玫瑰”属于“红方”。(本段摘自网络)”
李如意根据燕城人的饮食习惯只做红彤彤看着喜庆的“红方”腐乳。
因为大周国没有辣椒,就只做咸香的“大块”、“玫瑰”腐乳。
李家做豆腐已经做了两年,经验非常丰富,做出来的豆腐软硬适中,用来做红方腐乳的豆腐最好不过。
王海还担心李家豆腐卖不出去,哪里想到,李如意高瞻远瞩,早就给自家豆腐安排了一个稳定大的好的销路。
仲秋的一天,艳阳高照。
燕城三大作坊的大门口,前来进货的商贩从清晨起就人满为患。
“昨天进的十坛腐乳,刚放到铺子里,不到两个时辰就卖光。今天我要进一百坛腐乳!
“一块腐乳能下一碗饭,腐乳汁也能吃。主顾说,马上冬天,青菜贵死,还不如买腐乳吃。”
“今天放出多少坛腐乳?”
“有没有大坛十斤量的腐乳?”
商贩七嘴八舌,有那急性子直接朝里面喊,“总管事,您老瞧瞧,这么多人买腐乳,作坊多做腐乳卖。”
“腐乳要,黄豆酱也要,有多少买多少!”
“总管事,你能不能为我们给江公子说说好话,今日放出一万坛腐乳,让排队的人都能买上?”
豆腐不能存放,腐乳却能,特别是带有玫瑰香的高档腐乳,可以做船过河去外地,已经跟雪花糖一样成为北方人馈赠南方亲朋好友的礼物。
“什么新鲜吃食?”
“腐乳。这个腐乳是用豆腐做出来的,成品红彤彤,看着很喜庆,味道咸香,吃馒头、面条、米饭放它都香。它还可以用来和蒸大块的肥猪肉,蒸出来的肥猪肉一点都不腻,口感那就一个好。我的两个小儿子,每人都能吃一大块。”李山说到激动处,用手掌比划着猪肉的大小,见王海一脸向往,笑道:“等会我到家就让人给你拿两坛过来。”
丰氏好奇的问道:“豆腐是白的,腐乳怎么是红色的?”
王海瞪眼道:“你这婆娘,那可是亲家的密方,你别不懂事瞎问。”
丰氏就是真的好奇,压根没想打听腐乳方子,连忙道:“瞧我这张破嘴,是我说错话。”
李山有些自豪的道:“无妨,凡是吃过腐乳的人都不敢相信它是用豆腐做成的,都觉得它怎么是红色的呢?”
“腐乳可香可好吃了。”李石觉得满桌子的菜都没有腐乳好吃。
这下王海夫妻就更好奇了。
到了傍晚,李家奴仆送过来两坛腐乳,道:“用不带水的干净筷子夹腐乳,吃一块夹一块,腐乳夹出来,就把坛子原自密封好,这般放在阴凉处能保存许久。”
王海脑子转的快,一听能保存许久,两眼放精光,心道:腐乳比豆腐保存的时间长,口感味道好,买卖肯定十分红火。
丰氏见坛子不大,就是能装两斤散酒的大小,坛子外面贴了一张红纸,上面用黑字写着两个字,估计是“腐乳”,坛子口用油纸、坛盖封口,绑有细绳,跟封存酒的方法一样。
王海嗔怪道:“你这婆娘,不是叫唤着吃腐乳吗,赶紧去筷子夹来吃!”
丰氏取来干净不带水的筷子,王海已经把坛子的盖打开,大厅里一股怪怪的味道,说香不香,说臭不臭。
夫妻俩凑上前从坛口看去,里面没装满,真是一片红彤彤,看着就喜庆。
夹出两块腐乳放在土的不得了黑色的瓷碗里,这腐乳的色泽仍是好看。
一块腐乳一寸长宽半寸高。两块大小一样。应该是用一个模子做出来的。
“好咸!”
“咸里带香。”
“好吃。我没尝出味,再来一块尝尝。”
“我也来一块。”丰氏唇齿咸香,喜滋滋道:“这有两坛子呢。我们吃一坛,另一坛给志高留着。”
“你去取个碗,给春分他们家弄几块尝尝。”
丰氏应了一声。若在以前,她肯定会讥讽王海几句,这不是家里做豆腐需要王春分点豆腐吗,有事要求王春分。
夫妻俩一口气吃了七、八块,到了晚上,后知后觉咸了,太咸了,又猛灌水,夜里解了几回手。
清早,王海脑袋里还想着腐乳呢,“糊涂了。亲家说过,拿馒头夹腐乳吃。”
“亲家说用腐乳蒸肥猪肉最好吃,今日我做给你吃。”丰氏忍不住咽了一下口水。
王海心里很期待腐乳蒸肥猪肉是多么的美味。
隔壁的王春分家,传来王春分的叫骂声,“哪个小兔子崽子偷吃了老子的腐乳?”
接下来就是王春分打几个儿子鸡飞狗跳的声音。
不止是王春分家,燕城许多买了腐乳的家庭都发生偷吃的事情。
偷吃的也不都是孩子,老人、妇人,还有中年汉子。
“真不怪我,腐乳太好吃太香了。”
“呸,是个人都知道腐乳好吃!”
“半夜饿醒了睡不着,就把腐乳吃了。”
“腐乳能抵饿吗,你别瞎找借口!”
“我就想着吃一块,没想到,一吃就停不下来。”
“你还有脸说,那可是半坛子腐乳,一斤的量,够全家人吃几天了,你一个人偷摸的全吃完,你这个挨天杀的馋鬼!”
没办法,北方的人口味重,有吃咸菜的习惯,腐乳真是很对他们的口味,凡是吃过腐乳的人,十个有九个喜欢,喜欢的一吃就上瘾。
燕城酱菜作坊出产的腐乳有两种,一种是王海夫妻吃的普通腐乳,另一种是放有玫瑰香味的高档腐乳。
李如意给普通腐乳定的批发价格:一小坛两斤装的普通腐乳五十个铜钱,一小坛一斤装的高档腐乳六十个铜钱。
别看腐乳是豆腐做的,价钱可比豆腐高出许多倍。
秋、冬季正好是卖腐乳的好季节。
腐乳上市后,一下子得到燕城上至燕王府贵人下至普通百姓的喜爱,成为商贩必须抢购的食品。
从今年夏初,李如意就把李家的豆腐就全部卖给燕城作坊,用来做腐乳的原材料。
前世,腐乳分为青方、白方、红方三大类。南方的臭豆腐属于“青方”,还有“甜辣”、“桂花”等属于“白方”,北方的“大块”、“红辣”、“玫瑰”属于“红方”。(本段摘自网络)”
李如意根据燕城人的饮食习惯只做红彤彤看着喜庆的“红方”腐乳。
因为大周国没有辣椒,就只做咸香的“大块”、“玫瑰”腐乳。
李家做豆腐已经做了两年,经验非常丰富,做出来的豆腐软硬适中,用来做红方腐乳的豆腐最好不过。
王海还担心李家豆腐卖不出去,哪里想到,李如意高瞻远瞩,早就给自家豆腐安排了一个稳定大的好的销路。
仲秋的一天,艳阳高照。
燕城三大作坊的大门口,前来进货的商贩从清晨起就人满为患。
“昨天进的十坛腐乳,刚放到铺子里,不到两个时辰就卖光。今天我要进一百坛腐乳!
“一块腐乳能下一碗饭,腐乳汁也能吃。主顾说,马上冬天,青菜贵死,还不如买腐乳吃。”
“今天放出多少坛腐乳?”
“有没有大坛十斤量的腐乳?”
商贩七嘴八舌,有那急性子直接朝里面喊,“总管事,您老瞧瞧,这么多人买腐乳,作坊多做腐乳卖。”
“腐乳要,黄豆酱也要,有多少买多少!”
“总管事,你能不能为我们给江公子说说好话,今日放出一万坛腐乳,让排队的人都能买上?”
豆腐不能存放,腐乳却能,特别是带有玫瑰香的高档腐乳,可以做船过河去外地,已经跟雪花糖一样成为北方人馈赠南方亲朋好友的礼物。